\ 麺ガッツリ持上げる写真が独特 /

レポートも丁寧なんですけど、写真がきれいなんですよ。麺をガッツリ持ち上げているので麺の質感が分かりやすいんです。

南信の情報が多めでおかげ^^

長野県内のラーメンを食べ歩きされていますが、ひいき目なのか、南信の情報が多いような気がします。ま、プロフィールに南信在住ってありますからね。

たとえば肉そばこまつ家

肉そば　こまつ家
肉そば　大
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番外編、肉そば こまつ家さんへお邪魔しました
前回訪問時には温かい鶏そばをいただきましたが、今回はオーソドックスに冷たい肉そばをいただきました早速いただいてみると
冷たいつけ汁はラー油のアクセントが口いっぱいに広がり、温かい鶏そばのつけ汁よりも出汁のキレを感じるように思えます
そして麺はかなりコシがあり歯応えバッチリな太麺
このコシの強さもこまつ家さんの特徴の一つですが、肉そばの方が麺のコシがより強調されるように思います
こまつ家さん最大の特徴とも言える、豚肉ですが
こちらは飯田下伊那名産の「#市田柿 」を使用して煮込まれているとのことで、こまつ家さんオリジナルの旨味を感じます
卓上には無料で天かす、生卵、ラー油を投入することができるので様々な味変が楽しめるので気が付いた時には食べ終わっているほど一心不乱に食べすすめました👍
そしてセルフサービスにて、そば湯を混ぜることもできますが、そこへ魚粉＋七味唐辛子を加えることでさらに美味しく飲み干すことができるので、ぜひお試しあれ！
今日も美味しくペロリ😋

地元愛を感じずにはおれん

長野県にはこんなに美味いラーメン家さんがあるんすよ～ってことを発信し続けるその姿勢には、たかもり通信にも通じる地元愛を感じずにはおれません。

2018年から4年にわたってラーメンの写真を撮り続けられています。
ramen_das359さんインスタアカウント↓
https://www.instagram.com/ramen_das359/